Zeytin Yağı

Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesi olan zeytinlerden elde edilen bir bitkisel yağ türüdür. Birçok Akdeniz diyetinde temel bir maddedir ve ayrıca dünya çapında yemek pişirmede kullanılır. Zeytinyağı çok çeşitli sağlık yararlarına sahiptir ve aynı zamanda diğer yağ türlerine sağlıklı bir alternatiftir.

Zeytin, kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve kalp sağlığını iyileştirdiği gösterilen tekli doymamış yağ kaynağıdır. Zeytinyağı, hücre hasarına karşı korunmaya ve bazı kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından da yüksektir.

Zeytinyağlı yemek pişirmek de sağlığınız için faydalı olabilir. Zeytinyağının diğer yağlara göre oksitlenme olasılığı daha düşüktür, bu da onu yüksek sıcaklıklarda pişirmek için daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Ek olarak, zeytinyağındaki sağlıklı yağlar, diğer yiyeceklerden alınan vitamin ve minerallerin emilimini artırmaya yardımcı olabilir.